精進料理
vegetarian food

精進料理とは

日本に禅の教えを伝えられた道元禪師は「典座教訓」等を著され、佛道修行における食事の大切さを説かれました。
禪寺において料理を担当する役職を典座（てんぞ）といい、道元禪師はこの典座職を非常に重要な役割と考えました。
一般的に、動物性の食材・*五葷（ごくん）と呼ばれるネギ等の香りの強い野菜を使用せず調理した料理を精進料理と言います。
＊多くの場合、ネギ、ラッキョウ、ニンニク、タマネギ、ニラ

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  「法はこれ食、食はこれ法なり。是の法は前佛、後佛の受用するところなり。
  此の食は、法喜・禪悦の充足するところなり」
  『永平清規 赴粥飯法』より

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  伝統的なお膳だけではなく、椅子席もご用意可能です。
  ご予約の際、お気軽にご相談下さい。

正法寺の精進料理

深山幽谷の山寺である正法寺では、皆様が満足するような高級食材や料亭のような目にも鮮やかなお料理を
お出しすることは出来ません。しかし、當山の典座和尚が修行僧の指導をしながら、食材を無駄にせず、
四季の食材を真面目に、時間を掛けて丁寧にお作り致します。

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  行住坐臥

  参拝者のお料理を準備するのも、修行僧にとっては大切な修行の一つです。

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  精進料理を召し上がって頂く建物は、国指定重要文化財に指定されています。當山開創より約670年の歴史を感じ取って頂けたら幸いです。

観光 = 佛の「光」を「観」る

正法寺の精進料理は、「拝観のご案内」と「精進料理」がセットとなります。
精進料理だけを召し上がって頂くという事は出来ません。伽藍の説明・佛様のお参り・正法寺の歴史等を當山僧侶がご案内申し上げます。
精進料理は禪寺における食事の作法や、*その日お作りした料理の説明を典座和尚が致します。
歴史ある禪寺でゆっくりとした時間を過ごして頂き、當山の「観光」を感じて頂けたら幸いです。
＊山内行持等で典座和尚が不在の場合もございます。ご了承下さい。

お申込方法

• ● お一人様5,000円（精進料理+拝観料）
• 1. 完全予約制となります。お電話にて空き状況の確認をお願いいたします。
• 2. 日程が確定しましたら、申込書PDFをダウンロードしていただき必要事項を御記入の上、ファクスまたは、郵送(送付先は、PDFに記載)にてお送りください。
• 3. 申込書を受理・確認の後、正法寺「総合受処」から確認の御連絡をいたします。
• 4. 御予約内容に変更(キャンセル含む)が生じる場合は、10日前迄に「典座寮」 宛に御連絡をお願いします。

大梅拈華山 圓通 正法寺

0197-26-4041

FAX　0197-26-4107

時間　9:00～17:00（11月～3月は16:00まで）無休